読者の皆さんは、インド料理屋さんに行ったことがありますか。インドの料理は、大抵「これでもかっ」とばかりにスパイスが効きまくって、辛いものが多いですよね。

僕もインド滞在中に覚えた味が忘れがたく、時々、カレーなどを食べに行きます。

からーいカレーとナンをいっぱい食べた後にチャイが運ばれてきます。そんなときに飲むチャイは、いつもとはまた一味違った味わいで、また、辛さがヒリヒリしてちょっと食べ過ぎたかなと思っていたのを、チャイがスッキリと収めてくれることがあります。
 

これは、ミルクたっぷりで甘くしたチャイは辛いものとよく合い、辛さを和らげる効果があるから。

また、ただ辛さを和らげるだけでなく、カレーの味そのものを舌の記憶から「削除」して口の中を通常の状態に戻す効果があるとも言われています。

また、いつもは食べない辛いものを食べた後、胃の中がカッカと燃えているような感じが何時間も続くことってよくありますよね。そんなときチャイを飲むとそれもかなり軽減されます。

これはミルクの効果もありますが、チャイに使われたスパイスのお陰でもあります。

カルダモンは古代ギリシャ・ローマ時代から消化剤や口臭消しとして使用された歴史があり、クローブも同様に口臭消しや過酸症に効くと言われているのです。

カレーの後にチャイ。今度、試してみませんか？